La Escuela Politécnica del Ejército, consciente que la educación superior es fundamental para que el país alcance un alto nivel de desarrollo económico y social sostenible, con una explotación racional de los recursos naturales desde el punto de vista del medio ambiente, una creatividad cultural nutrida por un conocimiento y una mejor comprensión del patrimonio cultural, está siempre buscando alternativas para incrementar su oferta educativa técnica y tecnológica para las nuevas generaciones.
El propósito de la carrera formar Ingenieros en Administración Turística y Hotelera, sobre la base de la experiencia, el servicio y la colaboración de las diferentes extensiones de la Escuela Politécnica del Ejército.